Antioxidanten voorkomen overmatige oxidatie en helpen zo de vorming van vrije radicalen te beperken die verantwoordelijk zijn voor een snellere veroudering van de cellen. Bovendien voorkomen ze de oxidatie van vetten die schadelijk kan zijn voor de bloedvaten. Antioxidanten helpen ook bepaalde gezondheidsproblemen te voorkomen die met veroudering gepaard gaan.

Deze worden vaak verergerd door een aantal externe factoren: tabak, vervuiling, UV-stralen, slechte levensstijl, trauma, ontsteking, stress, immuundeficiëntie, infectie en zelfs bepaalde medicijnen.

Antioxidanten zijn essentiële bondgenoten voor ons lichaam in de strijd tegen vrije radicalen.